한국 문화·생활·음악·역사 이야기 | DISCOVER | 나우히트 · 2

무엇을 보고 뽑았나

서울시는 음료와 디저트의 완성도, 공간 경험을 봤습니다. 여기에 대중적 인기와 외국인 관광객이 찾아가기 쉬운지도 기준에 넣었습니다.

서울미식 100선과 나란히 처음 공개한 목록입니다. 이름 그대로 50곳입니다.

빵집이 거의 절반

주력 메뉴로 나누면 베이커리·파티세리가 23곳(46%)으로 압도적입니다. 커피 전문점 9곳, 한식 디저트·한과 7곳, 차·다과와 디저트 전문점 각 4곳, 빙수·젤라토 3곳이 뒤를 잇습니다.

마카롱, 마들렌, 몽블랑, 타르트, 에클레어, 파이처럼 서양 제과가 많습니다. 큰 빵집이 있으면 작은 디저트바도 있다는 얘기입니다.

한과·빙수는 이 집들

한식 디저트 7곳에는 강정이넘치는집(호두정과·피칸정과), 동병상련(증편꿀구이), 합 원서점(주악), 1994SEOUL(절기 다과 코스) 등이 들어갔습니다.

여름 메뉴만 있는 줄 알았던 빙수도 3곳입니다. 당옥은 마스카포네 인절미빙수, 부빙은 팥빙수가 이름을 올렸습니다.

강남 17곳, 종로 7곳

지역별로는 강남구가 17곳(34%)으로 가장 많습니다. 용산구 10곳, 종로구 7곳, 중구 6곳이 뒤를 잇고 서초구와 마포구가 각 4곳, 강서구와 성북구가 각 1곳입니다.

걸어서 묶기 좋은 곳은 안국 일대입니다. 계동길에 어니언 안국(팡도르)과 아모르나폴리 안국점(치아바타)이 있고, 북촌로에는 오설록 티하우스 북촌점(티 코스)이 있습니다. 중구에서는 태극당이 모나카 아이스크림으로 올랐습니다.

가기 전에 체크

- 목록의 주요 메뉴는 10월 6일 기준 판매 메뉴입니다. 계절이나 재고에 따라 달라질 수 있으니 방문 전에 확인합니다. - 10월 23~29일 서울미식주간(Taste of Seoul 2026)이 DDP와 서울 전역에서 열리고, 이 기간에 100선과 50선을 소개합니다. - 영업시간과 휴무일은 매장마다 다릅니다. 이 목록에는 나와 있지 않습니다.

무엇이 나왔나

9월 21일 공개해 23일부터 판 상품입니다. 'K-헤리티지 스낵' 3종은 우리쌀누룽지스낵, 김치맛 우리쌀누룽지스낵, 미니쌀약과입니다. 여기에 제주 한라봉 크림을 넣은 제주한라봉웨이퍼가 더해져 4종이 됐습니다.

포장부터 기념품

포장은 한국 전통 이미지를 현대적으로 풀어낸 디자인입니다. 상품 앞면에는 영어·중국어·일본어를 함께 적었습니다.

웨이퍼는 10개입 날개 포장입니다. 걸으면서 먹거나 선물로 나눠 주기 좋게 만들었습니다.

왜 지금 약과와 누룽지인가

세븐일레븐의 올해 1~8월 외국인 고객 매출은 지난해보다 59% 늘었습니다. 이투데이는 편의점이 한국 일상을 체험하는 관광 코스가 됐다고 짚었습니다.

김은지 PB팀 MD는 "외국인 관광객의 소비 특성에 맞는 한국적인 소재를 발굴해 차별화된 K-푸드 상품을 선보일 것"이라고 밝혔습니다.

사기 전에 알아둘 것

- 가격과 판매 매장은 발표 내용에 나와 있지 않습니다. 가까운 세븐일레븐에서 확인합니다. - 김치맛은 누룽지스낵에서만 고릅니다. 약과와 웨이퍼는 단맛 쪽입니다. - 선물용이면 10개입 한라봉 웨이퍼가 나눠 주기 편합니다.

카스테라 가루 옷 입은 호박 크림빵

주인공은 '사르르 호박 카스테라 크림빵'. 부드러운 빵 겉에 카스테라 가루를 입히고, 속은 달콤한 호박 크림과 호박고지 조각으로 채웠습니다.

인절미 콩가루 자리를 카스테라 가루가 대신한 셈입니다. 호박고지를 씹는 맛까지 넣어 '호박 인절미'의 쫀득한 식감을 흉내 냈습니다.

나머지 4종도 가을 색

버터와 캐러멜라이징 설탕으로 바삭하게 구운 '오리지널 퀴니아망'과, 거기에 흑임자를 더한 '흑임자 퀴니아망'이 나왔습니다.

'꿀맛 고구마 생도넛'은 고구마 페이스트를 채우고 위에 조청을 올렸습니다. '흑임자 가나슈 바게트'는 겉은 바삭, 속은 촉촉하고 안에 흑임자 가나슈가 들어 있습니다.

왜 호박·흑임자·고구마일까

CJ푸드빌은 호박, 흑임자, 고구마를 '가을을 대표하는 친숙한 맛'으로 꼽았습니다. 익숙한 재료를 뚜레쥬르만의 스타일로 색다르게 즐기도록 기획했다는 설명입니다.

5종 중 4종이 흑임자·고구마·호박 계열이고, 나머지 하나는 버터 퀴니아망입니다. 고소한 쪽으로 몰아 짠 가을 라인업입니다.

사기 전에 알아둘 것

판매처는 전국 뚜레쥬르 '주요 매장'입니다. 모든 매장에 다 있다는 말은 아니니, 가까운 지점 재고는 뚜레쥬르 홈페이지(tlj.co.kr)나 매장에서 확인하는 편이 빠릅니다.

호박 크림빵은 겉에 카스테라 가루가 붙어 있어 부스러기가 많이 떨어집니다. 먹을 때는 접시나 냅킨이 필요합니다.

농담이 시작이었다

미나미는 유튜브 영상에서 "너 지금 이렇게 하고 거제 가잖아? 거제 시민들한테 혼나. (거제 야호∼)"라고 말했습니다. 이 장면이 숏폼을 타고 퍼졌습니다.

리센느 리더 원이가 거제에서 나고 자랐다는 점도 한몫했습니다. 데뷔 3년 차 그룹이 2년 전 노래로 음원 차트 역주행을 한 것도 이 즈음입니다.

대형 기획사 없이 홍보대사로

거제시는 5월 22일 리센느를 홍보대사로 위촉했습니다. 멤버들은 전망대와 케이블카로 유명한 노자산을 찾아 당일치기 여행 영상을 찍었습니다.

리센느와 거제시 공식 채널이 함께 만든 '방방곡곡 in 거제' 영상이 지금도 남아 있어, 코스를 그대로 따라가 볼 수 있습니다.

수해 뒤에 나온 명예시민

8월 폭우로 거제가 큰 피해를 입었고, 19일 리센느 소속사 등이 거제시를 찾아 성금 5000만 원을 전달했습니다. 팬덤 리마인도 모금에 나섰습니다.

거제시의회는 9월 9일 리센느 멤버 전원의 명예시민 수여 안건을 원안 가결했습니다. 연예인으로는 처음입니다. 거제시 관계자는 리센느와 팬들의 따뜻한 마음이 수해를 입은 시민들에게 위로와 희망이 됐다고 밝혔습니다.

가기 전에 알아둘 것

명예시민증은 보통 10월 초 거제시민의날에 수여합니다. 올해는 수해로 행사가 취소돼 수여 일정이 정해지지 않았습니다.

거제 여행을 짜는 중이라면 리센느 공식 유튜브의 여행 영상이 가장 친절한 코스표입니다. 일정과 개방 여부는 출발 전에 거제시 안내에서 확인할 수 있습니다.

등재된 건 요리가 아니라 '행사'

2013년 유네스코 대표목록에 오른 이름은 '한국의 김장, 김치를 만들고 나누는 문화'다. 한 집이 아니라 이웃과 가족이 한꺼번에 담그고 나눠 겨울을 나는 풍습을 인정한 것입니다.

유네스코는 늦가을을 김장철로 설명합니다. 일기예보를 보며 날짜와 기온을 맞추고, 지역마다 방법이 다릅니다.

시어머니에서 며느리로

유네스코 설명에 따르면 김장 기술은 보통 시어머니에게서 갓 결혼한 며느리로 전해집니다. 봄에 젓갈용 새우와 멸치를 사고, 여름엔 소금을, 늦여름엔 고추를 말려 가루로 빻습니다.

김장 하루는 사실 1년짜리 프로젝트의 마지막 날입니다.

올해 장바구니: 배추 ↓ 새우젓 ↑

10월 8일 aT 소매가로 배추는 한 포기 5,833원, 1년 전보다 12.85% 내렸습니다. 한국농촌경제연구원은 가을배추 생산량을 122만 2,000톤, 전년보다 19% 많게 내다봅니다.

반대로 새우젓은 1kg에 1만 8,984원으로 23.43% 올랐고 평년보다도 15% 넘게 비쌉니다. 무는 초기 생육이 부진해 농림축산식품부가 공급을 따로 관리해야 한다고 봅니다.

김장 안 담그는 집이 늘어난다?

농경연이 조사한 김치 구입의향지수는 91.2다. 100 아래면 수요가 줄고 있다는 뜻입니다. 배추가 싸도 양념값이 더 비싸다는 장바구니 이야기가 나오는 이유입니다.

농산물품질관리원은 10월 12일부터 11월 30일까지 김장 채소의 잔류농약을 검사하고, 기준을 넘으면 출하를 막거나 폐기합니다.

화장품·주류를 넘은 순위

이삭토스트의 시그니처 소스가 '에어스타 듀티프리' 베스트 상품 전체 순위 1위에 올랐습니다. 코리아중앙데일리가 10월 2일 보도했습니다.

에어스타 듀티프리는 인천국제공항공사가 운영하는 면세 쇼핑 플랫폼입니다. 위키트리에 따르면 이번 순위는 화장품·패션·주류를 아우른 통합 순위입니다. 9월에는 같은 플랫폼 'TOP 8'에 식품으로 유일하게 들었고, 6월에는 신세계면세점 온라인몰 전 카테고리 1위를 기록했습니다.

국내에선 팔지 않는 소스

이 소스는 신세계면세점에서만 파는 면세 전용 상품입니다. 편의점이나 대형마트에서는 구할 수 없습니다.

파이낸셜뉴스에 따르면 4월 말 신세계면세점 명동점에서 처음 나왔고, 5월 말 준비 물량이 하루 만에 동나 구매 수량을 제한했습니다. 회사는 가맹점 매출을 지키기 위해 국내 일반 판매를 하지 않는다는 입장입니다.

여행 끝에 사 가는 맛

구매를 이끄는 쪽은 외국인 관광객입니다. 명동·홍대 매장에서 토스트를 먹어 본 여행객이 귀국길에 같은 맛을 내려고 소스를 산다는 설명입니다.

빵과 달걀, 양배추, 햄, 치즈에 달콤한 소스를 더한 구성이라 처음 먹는 외국인에게도 낯설지 않습니다.

잼은 국내에서도 판다

소스와 달리 과일잼은 국내에서도 살 수 있습니다. 이삭토스트는 1월 26일부터 29CM 기획전 '29 리미티드 오더'에서 키위잼을 앞세운 과일잼을 선보였다고 뉴스1이 전했습니다.

이삭토스트는 8월 14일 키위·복숭아·사과·딸기잼 4종을 올리브영 온라인몰에 입점했다고 밝혔습니다. 일부 지역은 '오늘드림' 배송도 됩니다. 그 전에도 29CM, 컬리, 신세계면세점으로 판매처를 넓혀 왔습니다.

소스 한 병이 팔릴 때마다 100원을 적립해 결식 우려 아동의 식사를 돕는 '소스윗유' 캠페인도 진행 중입니다.

사기 전에 확인할 것

구매는 신세계면세점 매장·온라인몰 같은 면세 경로로만 가능합니다.

소스는 액체류로 다뤄질 수 있습니다. ANA 안내에 따르면 한국 출발 공항 면세점에서 산 액체류는 영수증과 함께 개봉하지 않은 보안 봉투(STEB)에 들어 있으면 기내에 들고 탈 수 있습니다. 환승할 때는 환승국 규정이 적용됩니다.

2011년, 39개 항목과 함께 인정

국립국어원은 2011년 8월 31일 '짜장면', '먹거리' 등 39개 항목을 새 표준어로 인정하고 인터넷 표준국어대사전에 반영했습니다. 39개 항목은 같은 해 8월 22일 국어심의회 전체 회의에서 확정됐습니다.

국립국어원은 그동안 '자장면', '태껸', '품세'만 표준어로 인정해 왔으나 널리 쓰이던 '짜장면', '택견', '품새'도 함께 인정한다고 밝혔습니다. 두 표기를 모두 표준어로 삼는 복수 표준어입니다.

'자장면'도 여전히 맞는 말

복수 표준어 인정은 1988년 제정된 표준어 규정이 이미 허용한 원칙을 따른 것입니다. 국립국어원은 이미 쓰던 말과 새로 인정한 말을 교과서와 공문서에 모두 쓸 수 있다고 설명했습니다.

국립국어원 온라인가나다도 2026년 2월 답변에서 '자장면'과 '짜장면' 모두 맞는 표현이라고 안내했습니다. 6월 답변에서는 '짜장'도 표준국어대사전에 올라 있다고 밝혔습니다.

산둥의 국수가 인천에 오기까지

한국민족문화대백과사전은 자장면이 중국 산둥반도에서 볶은 텐멘장을 얹어 먹던 국수 차오장멘(炒醬麵)에서 비롯됐다고 설명합니다. 1883년 인천 개항 뒤 청나라 음식점이 들어섰고, 사전은 1905년 개업한 공화춘이 자장면을 처음 팔기 시작했다고 적었습니다.

공화춘은 1984년 문을 닫았습니다. 붉은 벽돌 2층 건물은 2006년 국가등록문화재(현 국가등록문화유산)가 됐습니다.

춘장과 분식장려운동

지금의 검은 소스 맛은 춘장에서 나옵니다. 사전에 따르면 1948년 화교 왕송산이 밀가루를 발효시킨 단맛 장인 텐멘장에 캐러멜을 넣어 춘장을 만들었습니다.

자장면이 서민 음식으로 자리 잡은 계기로 사전은 1960~1970년대 정부의 분식장려운동을 꼽습니다.

GS25 한정선 찹쌀떡

한정선은 성수동에서 시작한 찹쌀떡 브랜드로, 줄을 서야 살 수 있던 곳입니다. GS25는 9월 3일 한정선·로로멜로와 함께 냉동 디저트 '한정선 요거트 찹쌀떡'(3,900원)을 내놨습니다. 얼린 채 먹으면 샤베트, 녹이면 쫀득한 찹쌀떡이 됩니다.

GS25에 따르면 이 제품은 9월 20일까지 50만 개, 10월 5일 발표 기준 누적 70만 개가 팔렸습니다. 9월 배달·픽업 매출에서는 캔맥주를 제치고 1위에 올랐습니다. 2탄 피스타치오 맛(3,900원)은 10월 15일부터 매장에 풀립니다.

이마트24 아이스고구마맛탕

이마트24는 9월 초 고구마 맛탕을 차갑게 먹는 '아이스고구마맛탕'(3,900원)을 스탠딩 파우치 형태로 출시했습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 내세웠습니다.

이마트24는 이 제품이 냉동피자·냉동만두를 제치고 전체 냉동식품 판매 1위에 올랐다고 밝혔습니다. 9월 14~20일 판매량은 출시 첫 주보다 35% 많았습니다. 이마트24의 냉동 디저트 매출은 올해 1월부터 9월 15일까지 72% 늘었습니다.

다른 편의점 실적

CU는 당근·삼각김밥·감자 모양의 '하이퍼 리얼리즘' 아이스크림 매출이 1~9월 107.7% 늘었다고 밝혔습니다. 세븐일레븐의 아이스 디저트 매출은 1월부터 9월 21일까지 86% 증가했고, 설탕 코팅을 깨 먹는 '오하요 브륄레 밀크'는 40일 만에 35만 개가 팔렸습니다.

GS25의 떡과 떡 원료 상품 매출은 1월부터 9월 20일까지 312.6% 뛰었습니다. 업계는 쫀득하고 바삭한 식감과 먹는 재미를 인기 요인으로 꼽습니다. 냉장 디저트보다 소비기한이 길다는 점도 배경으로 듭니다.

떡집 앞 줄

편의점 밖에서도 떡이 디저트로 팔립니다. 과일 찹쌀떡과 피자설기 같은 퓨전 설기가 인기를 끌면서 인천 부평종합시장 풍년떡집 앞에는 평일 아침부터 줄이 섭니다.

더현대 서울의 창억떡 팝업에는 일주일 동안 1만 명 이상이 다녀갔습니다. 롯데백화점 본점·잠실점의 7~8월 떡 매출은 전년보다 250% 넘게 늘었습니다. 젊은 층 사이에서는 동네 떡집을 응원한다는 반응이 많다는 분석이 나옵니다.

구매 정보

한정 상품은 점포마다 재고가 다르고 빨리 품절됩니다. GS25 한정선 찹쌀떡은 '우리동네GS' 앱에서 사전 예약과 배달·픽업 주문을 받았습니다.

판매량과 증가율은 각 회사의 자체 집계입니다. 냉동 디저트는 귀국 짐으로 가져가기 어렵습니다.

산가지 놓는 법

산가지는 대나무나 나무 등으로 만든 가느다란 막대로, 산목이라고도 합니다. 같은 막대라도 놓는 자리와 방향에 따라 나타내는 수가 달라졌습니다.

한국민족문화대백과사전에 따르면 일·백·만의 자릿수는 세로로, 십·천·십만의 자릿수는 가로로 놓았습니다. 상황에 따라 방향을 바꾸기도 해 규칙이 하나로 고정되지는 않았습니다.

사전은 한국에서 산가지가 조선 말기까지 산학의 기본 계산 방법으로 쓰였다고 설명합니다. 사진 속 산가지에는 숫자가 적혀 있지 않습니다. 수는 막대를 배열하는 약속으로 정해졌습니다.

조선시대 주판의 구조

국립중앙박물관 소장품 신수1113에는 조선시대 주판이 들어 있습니다. 박물관은 산반이라고도 부르는 이 도구가 상거래 등의 계산에 쓰였다고 소개합니다. 산가지가 막대를 펼쳐 놓는 방식이라면, 주판은 알을 꿴 막대를 나무틀 안에 모은 도구입니다.

주판은 가운데 가로대를 기준으로 위아래 알의 값이 다릅니다. 윗알 하나는 5, 아랫알 하나는 1을 나타냅니다. 알의 수는 주판마다 다르며, 이 유물은 막대마다 위쪽에 2개, 아래쪽에 5개가 있습니다.

알의 위치

정면 사진에는 나무틀과 가로대, 알의 배열이 드러납니다. 비스듬히 찍은 사진에서는 일부 알이 가운데 가로대 쪽으로 옮겨져 있습니다. 같은 유물에서 알을 움직여 수를 바꾸는 방식을 확인할 수 있습니다.

산가지 사진에는 막대와 보관 주머니가 함께 담겼습니다. 결과만 적는 종이와 달리 두 도구에는 숫자를 바꾸는 손동작의 흔적이 남습니다.

놀이 도구로 쓰인 산가지

산가지는 계산 외에 놀이에도 쓰였습니다. 한국민족문화대백과사전은 흩어진 산가지 더미에서 다른 막대를 건드리지 않고 하나씩 빼내는 놀이 등을 소개합니다.

계산할 때는 배열의 약속을 따랐고, 놀이에서는 주변 막대가 움직이지 않도록 손을 조심스럽게 썼습니다.

만드는 과정

달고나의 기본 재료는 설탕과 식소다입니다. 녹인 설탕에 식소다를 섞어 판 위에 펴서 누르고, 틀로 무늬를 찍습니다.

얇은 과자 안에 별이나 세모 같은 모양이 생기고, 이 무늬가 놀이의 판이 됩니다.

모양 떼기 놀이

놀이는 찍힌 선을 따라 안쪽 모양을 부러뜨리지 않고 떼어 내는 것입니다. 가장자리부터 조금씩 덜어 내면서 가운데 모양을 온전히 남겨야 합니다.

힘을 많이 주면 쉽게 깨집니다. 별을 고르느냐 세모를 고르느냐에 따라 따라가야 할 선이 달라집니다.

학교 앞 문방구의 간식

사진 속 작업대에는 설탕을 데우는 작은 용기와 금속판, 둥근 누름판이 함께 놓여 있습니다. 녹이고 누르는 과정이 한자리에서 이어집니다. 전경 사진과 설탕을 젓는 근접 사진은 모두 2008년 6월 29일에 찍었습니다.

2020년 KOREA 매거진은 2000년대 초반까지 학생들이 학교 앞 문방구에서 갓 만든 달고나를 사 먹던 풍경을 소개했습니다. 만드는 과정과 놀이가 간식의 일부였습니다.

제품 특징

링 모양 양파 과자에 얼큰한 너구리의 해산물 스프 맛을 입혔습니다. 농심은 양파링 특유의 짭짤하고 고소한 맛에 매콤한 풍미를 더했다고 설명했습니다.

개발 배경

농심은 소비자들이 과자 봉지에 라면 스프를 넣고 흔들어 먹던 방식에서 아이디어를 얻었다고 밝혔습니다. 9월 30일 발표에서 출시일을 10월 12일로 안내했습니다.

공식몰 가격

10월 15일 오전 9시 9분 기준 농심몰의 60g 한 봉지 상품은 판매가 1,760원, 할인가 1,540원으로 표시됐습니다. 배송비는 별도이며, 해당 상품은 품절 상태였습니다. 다른 판매처의 재고는 확인되지 않았습니다.